Tag Archive for sushi

Japanese Listening 238 – Wasabi

Wasabi

Wasabi
(slow)
slow
Wasabi
(fast)
fast

。しかし、はあまりありません。

日本語 English ひらがな
わさびは as for wasabi わさび は 
お寿司やお刺身などを食べる時によく使います we often use it when we eat sushi or sashimi お すし や お さしみ など を たべる とき に よく つかい ます 
私たちがスーパーなどで買う練りわさび the wasabi paste we buy in supermarkets etc. わたし たち が スーパー など で かう ねり わさび 
フィンランド、東ヨーロッパが原産のホースラディッシュ horseradish which is indigenous to Finland and eastern Europe フィンランド 、 ひがし ヨーロッパ が げんさん の ホース ラディッシュ 
多く使われています is used a lot おおく つかわ れ て い ます 
なので so なので 
本当のわさびを食べる機会 the chance to eat real wasabi ほんとう の わさび を たべる きかい 
本当のわさびを育てるのはとても難しいです to grow real wasabi is very difficult ほんとう の わさび を そだてる の は とても むずかしい です 
育つまでに1年3ヶ月かかります it takes a year and three months to mature そだつ まで に いち ねん さん かげつ かかり ます 
太陽の光が有りすぎても even if there is too much sunlight たいよう の ひかり が あり すぎ て も 
上手く育ちません it doesn’t grow well うまく そだち ませ ん 
わさびを育てるのに in order to cultivate wasabi わさび を そだてる のに 
一番必要なものは湧き水です the most necessary thing is spring water いちばん ひつよう な もの は わきみず です 
温度は13度~18度の水が必要です water whose temperature is between 13 and 18 degrees is required おんど は じゅうさん ど から じゅうはち ど の みず が ひつよう です 
本わさび real wasabi ほん わさび 
辛みだけでなく甘みも味わえます one can savor not only the pungency but also sweetness からみ だけ で なく あまみ も あじわえ ます 
スーパーなどで売られている練りわさびより味が深いです the taste is deeper than the wasabi paste sold in supermarkets, etc. スーパー など で うら れ て いる ねり わさび より あじ が ふかい です 
是非一度本わさびを食べて見てください。 you have to try eating real wasabi sometime ぜひ いち ど ほん わさび を たべ て み て ください 。  
わさびの印象が変わるかもしれません your impression of wasabi may change わさび の いんしょう が かわる かも しれ ませ ん 

study material here

as for wasabi わさび は 
we often use it when we eat sushi or sashimi おすし や おさしみ など を たべる とき に よく つかいます 
the wasabi paste we buy in supermarkets etc. わたしたち が スーパー など で かう ねりわさび 
horseradish which is indigenous to Finland and eastern Europe フィンランド 、 ひがしヨーロッパ が げんさん の ホース ラディッシュ 
is used a lot おおく つかわれて います 
so なので 
the chance to eat real wasabi ほんとう の わさび を たべる きかい 
to grow real wasabi is very difficult ほんとう の わさび を そだてる の は とても むずかしい です 
it takes a year and three months to mature そだつ まで に いち ねん さん かげつ かかります 
even if there is too much sunlight たいよう の ひかり が ありすぎて も 
it doesn’t grow well うまく そだち ませ ん 
in order to cultivate wasabiわさび を そだてる のに 
the most necessary thing is spring water いちばん ひつよう な もの は わきみず です 
water whose temperature is between 13 and 18 degrees is required おんど は じゅうさん ど から じゅうはちど の みず が ひつよう です 
real wasabi ほん わさび 
one can savor not only the pungency but also sweetness からみ だけ で なく あまみ も あじわえます 
the taste is deeper than the wasabi paste sold in supermarkets, etc. スーパー など で うられて いる ねり わさび より あじ が ふかい です 
you have to try eating real wasabi sometime ぜひ いち ど ほん わさび を たべ て み て ください   
your impression of wasabi may change わさび の いんしょう が かわる かも しれません 

Lesson 114 – Wasabi

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Japanese Listening 203 – Sushi Donuts

寿司ドーナツ

Sushi Donuts

Sushi Donuts (slow) slow
Sushi Donuts (fast) fast

study material here

。アレンジされたカリフォルニア巻きなどは

。それは、寿司ドーナツです。 、美味しそうな

寿司ドーナツも日本に逆輸入されて、日本のレンストランでも

日本語 English ひらがな
寿司ドーナツ Sushi Donuts すしドーナツ
海外ではカリフォルニア巻のように overseas, as with California Rolls かいがい では カリフォルニアまき のように
海外の人たち people overseas かいがい の ひとたち
食べやすいように少しアレンジされたお寿司があります there is sushi that is arranged so that it is easier to eat たべやすいように すこし アレンジ された おすし が あります
とても美味しく very delicious and … とても おいしく
今では日本に逆輸入されて now being imported back into Japan いまでは にほん に ぎゃく ゆにゅう されて
日本でも食べることが出来ます you can eat it in Japan too ひほん でも たべること が できます
現在海外では currently overseas げんざい かいがい では
新しいスタイルのお寿司 a new style of sushi あたらしい スタイル の おすし
インスタグラムなどを通して through Instagram, etc. インスタグラム など を とおして
注目を集めています is receiving attention ちゅうもく を あつめています
ドーナツ型のシャリの上に on top of sushi rice in the shape of a donut ドーナツがた の シャリ の うえ に 
サーモンやアボカドなどで綺麗に飾り付けされていて is decorated beautifully with salmon, avocado, etc. サーモン や アボカド など で きれい に かざりづけ されていて
ドーナツ型のお寿司 donut-shaped sushi ドーナツがた の おすし
これから話題になりそうです it appears it will be a hot topic from now これから わだい に なりそうです
今後 hereafter こんご
メニューに寿司ドーナツが出てくる sushi donuts will appear on the menu メニュー に すしドーナツ が でてくる
ことがあるかもしれません perhaps there are cases where ことがあるかもしれません

overseas, as with California Rolls かいがい では カリフォルニアまき のように
people overseas かいがい の ひとたち
there is sushi that is arranged so that it is easier to eat たべやすいように すこし アレンジ された おすし が あります
very delicious and …とても おいしく
now being imported back into Japan いまでは にほん に ぎゃく ゆにゅう されて
you can eat it in Japan too ひほん でも たべること が できます
currently overseas げんざい かいがい では
a new style of sushi あたらしい スタイル の おすし
through Instagram, etc. インスタグラム など を とおして
is receiving attention ちゅうもく を あつめています
on top of sushi rice in the shape of a donut ドーナツがた の シャリ の うえ に 
is decorated beautifully with salmon, avocado, etc. サーモン や アボカド など で きれい に かざりづけ されていて
donut-shaped sushi ドーナツがた の おすし
it appears it will be a hot topic from now これから わだい に なりそうです
hereafter こんご
sushi donuts will appear on the menu メニュー に すしドーナツ が でてくる
perhaps there are cases where ことがあるかもしれません

Lesson 075: Sushi Donuts

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Japanese Listening 161 – Sushi Academy

すしアカデミー

Sushi

Sushi Academy slow Sushi Academy fast

study material here

すしアカデミーでは、、スペイン、オーストラリアやフランスなど

Sushi-boy

や、です。しかし、

日本語 English ひらがな
すしアカデミー Sushi Academy すし アカデミー
すし職人になるには to become a sushi chef ♦職人 (shokunin) is a master artisan. It describes a person who has completely mastered their particular art form or craft. すし しょくにん に なるには
普通10年の修行が必要ですが usually 10 years of training is required ♦︎修行 (shugyou) formally refers to the ascetic training monks undergo in Buddhism, but is often used casually to describe a long training process such as for professionals. ふつう 10ねん の しゅぎょう が ひつよう ですが
東京すしアカデミーは、その技術を2ヶ月で学べる場所です Tokyo Sushi Academy is a place where one can learn these techniques in two months とうきょう すし アカデミー は、その ぎじゅつ を 2かげつ で まなべる ばしょ です
日本人だけではなく not only Japanese にほんじん だけ ではなく
様々な国の外国人もすし職人を目指しています there are foreigners from various countries who are aiming to be sushi chefs さまざま な くに の がいこくじん も すし しょくにん を めざしています
そして and そして
ここ3年間で100人以上の外国人が卒業しています in the past three years more than 100 foreigners have graduated ここ 3ねんかん で 100にん いじょう の がいこくじん が そつぎょう しています
外国人の受講生の多くが most of the foreign students がいこくじん の じゅこうせい の おおく が
自分の国で料理人だった人 people who were chefs in their own countries じぶん の くに で りょうりにん だった ひと
レストランの経営者 restaurant managers レストラン の けいえいしゃ
料理とはまったく違った仕事をしていた人も、受講しています even people who had jobs completely different from cooking りょうり とは まったく ちがった しごと を していた ひとも、じゅこう しています
卒業して一人前の寿司職人になるには in order to become a fully-fledged sushi chef そつぎょう して いちにんまえ の すし しょくにん に なるには
たくさんの練習と努力が必要ですが a lot of practice and effort is required but… たくさん の れんしゅう と どりょく が ひつよう ですが
多くの外国人受講生がすしアカデミーで頑張っています many foreign students at the Sushi Academy are giving it their best おおく の がいこくじん じゅこうせい が すし アカデミー で がんばっています
Sushi-video

to become a sushi chef ♦職人 (shokunin) is a master artisan. It describes a person who has completely mastered their particular art form or craft.  すし しょくにん に なるには
usually 10 years of training is required ♦︎修行 (shugyou) formally refers to the ascetic training monks undergo in Buddhism, but is often used casually to describe a long training process such as for professionals.  ふつう 10ねん の しゅぎょう が ひつよう ですが
Tokyo Sushi Academy is a place where one can learn these techniques in two months  とうきょう すし アカデミー は、その ぎじゅつ を 2かげつ で まなべる ばしょ です
not only Japanese にほんじん だけ ではなく
there are foreigners from various countries who are aiming to be sushi chefs さまざま な くに の がいこくじん も すし しょくにん を めざしています
and そして
in the past three years more than 100 foreigners have graduated  ここ 3ねんかん で 100にん いじょう の がいこくじん が そつぎょう しています
most of the foreign students がいこくじん の じゅこうせい の おおく が
people who were chefs in their own countries じぶん の くに で りょうりにん だった ひと
restaurant managers レストラン の けいえいしゃ
even people who had jobs completely different from cooking りょうり とは まったく ちがった しごと を していた ひとも、じゅこう しています
in order to become a fully-fledged sushi chef そつぎょう して いちにんまえ の すし しょくにん に なるには
a lot of practice and effort is required but… たくさん の れんしゅう と どりょく が ひつよう ですが
many foreign students at the Sushi Academy are giving it their best おおく の がいこくじん じゅこうせい が すし アカデミー で がんばっています

Lesson 031: Sushi Academy

Sushi Achademy (slow) slow
Sushi Achademy (fast) fast

 

Sushi Achademy (slow) slow
Sushi Achademy (fast) fast

sushi academy

すしアカデミーでは、、スペイン、オーストラリアやフランスなど

や、です。しかし、

日本語 English ひらがな
すしアカデミー Sushi Academy すし アカデミー
すし職人になるには to become a sushi chef ♦職人 (shokunin) is a master artisan. It describes a person who has completely mastered their particular art form or craft. すし しょくにん に なるには
普通10年の修行が必要ですが usually 10 years of training is required ♦︎修行 (shugyou) formally refers to the ascetic training monks undergo in Buddhism, but is often used casually to describe a long training process such as for professionals. ふつう 10ねん の しゅぎょう が ひつよう ですが
東京すしアカデミーは、その技術を2ヶ月で学べる場所です Tokyo Sushi Academy is a place where one can learn these techniques in two months とうきょう すし アカデミー は、その ぎじゅつ を 2かげつ で まなべる ばしょ です
日本人だけではなく not only Japanese にほんじん だけ ではなく
様々な国の外国人もすし職人を目指しています there are foreigners from various countries who are aiming to be sushi chefs さまざま な くに の がいこくじん も すし しょくにん を めざしています
そして and そして
ここ3年間で100人以上の外国人が卒業しています in the past three years more than 100 foreigners have graduated ここ 3ねんかん で 100にん いじょう の がいこくじん が そつぎょう しています
外国人の受講生の多くが most of the foreign students がいこくじん の じゅこうせい の おおく が
自分の国で料理人だった人 people who were chefs in their own countries じぶん の くに で りょうりにん だった ひと
レストランの経営者 restaurant managers レストラン の けいえいしゃ
料理とはまったく違った仕事をしていた人も、受講しています even people who had jobs completely different from cooking りょうり とは まったく ちがった しごと を していた ひとも、じゅこう しています
卒業して一人前の寿司職人になるには in order to become a fully-fledged sushi chef そつぎょう して いちにんまえ の すし しょくにん に なるには
たくさんの練習と努力が必要ですが a lot of practice and effort is required but… たくさん の れんしゅう と どりょく が ひつよう ですが
多くの外国人受講生がすしアカデミーで頑張っています many foreign students at the Sushi Academy are giving it their best おおく の がいこくじん じゅこうせい が すし アカデミー で がんばっています
Sushi-video

 

Click on the link below to download the kanji practice sheet for this lesson.
LESSON 031 Kanji Practice

Kanji information used in this practice sheet comes from the KanjiVG project. The kanji data is copyright (C) Ulrich Apel 2009-2013 and is used under the terms of a Creative Commons license.

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to become a sushi chef ♦職人 (shokunin) is a master artisan. It describes a person who has completely mastered their particular art form or craft.  すし しょくにん に なるには
usually 10 years of training is required ♦︎修行 (shugyou) formally refers to the ascetic training monks undergo in Buddhism, but is often used casually to describe a long training process such as for professionals.  ふつう 10ねん の しゅぎょう が ひつよう ですが
Tokyo Sushi Academy is a place where one can learn these techniques in two months  とうきょう すし アカデミー は、その ぎじゅつ を 2かげつ で まなべる ばしょ です
not only Japanese にほんじん だけ ではなく
there are foreigners from various countries who are aiming to be sushi chefs さまざま な くに の がいこくじん も すし しょくにん を めざしています
and そして
in the past three years more than 100 foreigners have graduated  ここ 3ねんかん で 100にん いじょう の がいこくじん が そつぎょう しています
most of the foreign students がいこくじん の じゅこうせい の おおく が
people who were chefs in their own countries じぶん の くに で りょうりにん だった ひと
restaurant managers レストラン の けいえいしゃ
even people who had jobs completely different from cooking りょうり とは まったく ちがった しごと を していた ひとも、じゅこう しています
in order to become a fully-fledged sushi chef そつぎょう して いちにんまえ の すし しょくにん に なるには
a lot of practice and effort is required but… たくさん の れんしゅう と どりょく が ひつよう ですが
many foreign students at the Sushi Academy are giving it their best おおく の がいこくじん じゅこうせい が すし アカデミー で がんばっています