The Fifth Taste (slow)SLOW
The Fifth Taste (fast)FAST
うま味という単語は 。うま味とは、日本では使われている味である。 として、2002年ごろから世界中のシェフたちに。
世界中のシェフたちが日本に訪れ、うま味を勉強しそれぞれがで、おいしさを。海外のシェフは、5つの味があるのにを4つの味で料理と語っている。うま味は、甘くなく、塩辛くなく、しょっぱくなく、苦くもないががある。今後も、。
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日本語 | Reading | English |
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世界共通語のひとつである | せかい きょうつうご の ひとつ である | is a common word around the world |
どこの食卓でも | どこの しょくたく でも | on any dinner table |
甘味、塩味、酸味、苦味 | あまみ、しおあじ、さんみ、にがみ | sweet, salty, sour, and bitter |
〜に続く第5の味覚 | 〜につづく だいごの みかく | following with the fifth taste |
注目され始めている | ちゅうもく され はじめて いる | is starting to attract attention |
自国の食材 | じこく の しょくざい | their own countries’ food ingredients |
うま味を引き出し | うまみ を ひきだし | bring out umami |
追求している | ついきゅう している | in a quest for |
西洋の料理 | せいよう の りょうり | western cuisine |
するわけにはいかない | するわけには いかない | can’t afford to |
確かな味 | たしか な あじ | distinct flavor |
うま味が世界の料理界に変化を与えていくだろう | うまみ が せかいのりょうり かい に へんか を あたえてくれる だろう | umami is going bring a change in the culinary field around the world |
is a word held in common by languages around the world せかい きょうつうご の ひとつ である
on any dinner table どこの しょくたく でも
sweet, salty, sour, and bitter あまみ、しおあじ、さんみ、にがみ
following with the fifth taste ~につづく だいごの みかく
is starting to attract attention ちゅうもく され はじめて いる
their own countries’ food ingredients じこく の しょくざい
bring out umami うまみ を ひきだし
in a quest for ついきゅう している
western cuisine せいよう の りょうり
can’t afford to するわけには いかない
distinct flavor たしか な あじ
umami is going bring a change in the culinary field around the world うまみ が せかいのりょうり かい に へんか を あたえてくれる だろう