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すし職人になるには、
普通１０年の修行が必要ですが、
東京すしアカデミーは、
その技術を２ヶ月で学べる場所です。
すしアカデミーでは、日本人だけではなく、
スペイン、オーストラリアやフランスなど様々な国の外国人もすし職人を目指しています。
そして、ここ３年間で
１００人以上の外国人が卒業しています。
外国人の受講生の多くが、
自分の国で料理人だった人やレストランの経営者です。しかし、料理とはまったく違った仕事をしていた人も、受講しています。
卒業して一人前の寿司職人になるには、
たくさんの練習と努力が必要ですが、
多くの外国人受講生がすしアカデミーで頑張っています。
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Repitition & Shadowing Practice 031
すしアカデミー
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